O II Mega Encontro Internacional da Raça Senepol vai até o dia 8 de setembro no Parque de Exposições Camaru, em Uberlândia/MG, apresentando ao público os avanços da raça do pasto ao prato. Os visitantes que passam pelo espaço da ABCB Senepol no recinto estão conhecendo a qualidade não só dos animais expostos, mas também o sabor e maciez da carne Senepol.
O especialista em carne Premium, Roberto Barcellos, que comandou alguns dias a churrasqueira no Mega Encontro, destacou que a raça tem grande potencial para atender esse nicho de mercado. “A qualidade da carne Senepol foi uma grata surpresa para mim. Ela tem a mesma plasticidade de outras raças, o que permite produzir tanto uma carne para o dia a dia quanto para a carne grill, com mais marmoreio, sabor e suculência”, diz Barcellos, que é um dos consultores responsáveis pelo Programa de Certificação da Carne Senepol e ministrou palestra no II Seminário Internacional da Raça Senepol sobre como a eficiência dentro da porteira afeta a qualidade da carne para o consumidor.
