O primeiro dia da programação do 27º Congresso Brasileiro de Zootecnia – Zootec 2017, em Santos/SP, teve muita informação sobre o Senepol e sobre a carne de qualidade da raça. Mais de 100 pessoas participaram do primeiro dia do curso “Como agregar valor com cortes especiais em carcaça de qualidade”, promovido pela ABCB Senepol.
O diretor da ABCB Senepol, Ricardo Magnino, abriu o curso falando sobre a história da raça e como ela vem sendo selecionada desde então no Brasil para garantir mais rentabilidade à pecuária de corte. Já o mestre parrillero argentino Daniel Mansour deu uma aula prática sobre a forma correta de realizar os cortes para preservar a maciez e ter maior aproveitamento da carcaça.
Segundo a estudante e criadora Maria Vitória Proença, o curso foi uma oportunidade de conhecer os melhores cortes da raça que ela já trabalha, unindo as informações do campo à etapa final da cadeia, que é o consumidor. Para o diretor de Marketing da ABCB Senepol Rick Arantes, a participação da entidade no Zootec, um evento direcionado para os profissionais de Ciências Agrárias, faz parte da estratégia de fomento da raça entre os mais diversos públicos, desde os criadores, profissionais do setor e também o consumidor final.
Para os participantes, mais que informação, o curso permitiu ver na prática a conhecida maciez e suculência da carne Senepol. Foi realizada uma degustação no final do curso. Amanhã e quarta-feira serão realizadas mais duas edições do evento, sempre na parte da manhã.
O Zootec acontece no Mendes Convention Center, em Santos, com o patrocínio da ABCB Senepol.
